Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Top articles

  • Betteraves farcies ricotta/fruits secs/pomme Granny

    03 décembre 2013 ( #Entrées )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 beaux cerneaux de noix * 8 noisettes * 8 amandes * 4 betteraves d’environ 200 grammes chacune * 1 pomme Granny * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 4 cuillérées à soupe...

  • Barres croustillantes cerise - chocolat blanc - pistaches

    07 décembre 2013 ( #Bouchées )

    Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 barres : * 12 pistaches * 16 gaufrettes à la cerise * 120 grammes de chocolat pâtissier blanc Coupez les pistaches en petits morceaux à l’aide d’un couteau. Disposez 8 gaufrettes par groupe de 2 sur une feuille...

  • Gratin de riz aux 3 fromages

    14 janvier 2014 ( #Plats )

    La photo représente une préparation réalisée pour 2 personnes. Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 360 grammes de riz * 50 grammes de mozzarella * 50 grammes de comté * 50 grammes de petits pois déjà cuits *...

  • Poivrons farcis au choux fleur et au jambon

    10 octobre 2013 ( #Plats )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 1 chou fleur * 3 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 1 oignon * 100 grammes de beurre * 4 poivrons de couleurs différentes * 3 tranches de pain de mie * 300 grammes...

  • Cake anchois - olives noires

    07 octobre 2013 ( #Apéritif )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour une quinzaine de personnes : * ½ oignon * 2 morceaux d’ail * 60 millilitres de vin blanc sec * 60 millilitres d’huile d’olive + huile pour le plat * 3 pincées d’origan * 3 œufs * 200 grammes...

  • Salade poulet - courgettes - feuilles de blettes - tomates

    05 octobre 2013 ( #Entrées )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de courgettes * 400 grammes de feuilles de blettes * 4 tomates * 200 grammes de poulet déjà cuit * 4 filets d’anchois * 2 cuillérées à soupe de câpres * ¼ d’oignon...

  • Chaussons bœuf - cumin - menthe

    04 octobre 2013 ( #Apéritif )

    Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour une vingtaine de chaussons : * 1 oignon * 12 belles feuilles de menthe * 200 grammes de bœuf haché * 3 cuillérées à café de graines de cumin * 1 œuf entier + 1 blanc * 1 rouleau de pâte feuilletée...

  • Tarte chocolat - fruits secs

    01 décembre 2013 ( #Desserts )

    Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 6 à 8 personnes : * 40 grammes de noisettes * 30 grammes de cerneaux de noix * 40 grammes d’amandes * 2 figues sèches * 40 grammes de cerises confites * 20 grammes de pistaches * 125...

  • Tuiles au miel - chantilly au limoncello

    04 octobre 2014 ( #Bouchées )

    Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 à 9 minutes Ingrédients pour 8 biscuits : * 30 grammes de beurre * 1 cuillérée à soupe de miel * 30 grammes de sucre en poudre * 30 grammes de farine fluide * 70 grammes de crème fraîche liquide * 1.5 cuillérée à soupe...

  • Liqueur de châtaignes

    05 octobre 2014 ( #Liqueur )

    Préparation : 15 minutes Ingrédients pour une petite bouteille : * 80 grammes de châtaignes * 250 millilitres d’alcool de fruits * 140 grammes de sucre roux en poudre Lavez et essuyez les châtaignes. Coupez-les en 4 avec leur peau. Placez-les dans un...

  • Financiers en forme de madeleines

    08 octobre 2014 ( #Biscuits )

    Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 10 financiers : * 30 grammes de beurre + beurre pour les moules * 1 blanc d’œuf * 50 grammes de sucre en poudre * 40 grammes de farine fluide + farine pour les moules * 20 grammes de poudre...

  • Pizza fine pommes de terre - oignon - romarin - mozzarella

    06 novembre 2014 ( #Pizza )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 1 pizza : * 250 grammes de farine fluide * 125 millilitres d’eau * ½ cuillérée à café de sel fin * 1 sachet de levure de boulanger * ½ oignon * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive + huile pour...

  • Crème dessert ricotta - raisins secs - rhum - amaretti

    09 novembre 2014 ( #Desserts )

    Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 60 grammes de raisins secs * 2 cuillérées à soupe de rhum * 250 grammes de ricotta * 80 grammes de sucre glace * 40 grammes d’amaretti (biscuits italiens à base d’amandes douces et d’amandes amères)...

  • Moules au bouillon d’herbes

    11 novembre 2014 ( #Poissons )

    Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 kilos de moules * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 belle branche de céleri * 2 échalotes * 4 branchettes de thym * 4 cuillérées à soupe de persil * 100 millilitres...

  • Salade fenouil - pomme - noix

    11 novembre 2014 ( #Entrées )

    Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 300 grammes de fenouil (poids épluché) + peluches pour le décor * 120 grammes de pomme * 12 cerneaux de noix * 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive...

  • Omelette aux tomates

    02 octobre 2013 ( #Omelettes )

    Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 4 œufs * 150 grammes de tomates * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez les tomates coupées en tous petits morceaux. Faites chauffer...

  • Mini Crumble figues - framboises

    29 septembre 2013 ( #Desserts )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 à 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 50 grammes de beurre + beurre pour les moules * 60 grammes de sucre en poudre * 250 grammes de figues fraîches (poids épluché) * 250 grammes de framboises * 80 grammes...

  • Carpaccio tomates - saumon fumé - mozzarella - basilic

    28 septembre 2013 ( #Entrées )

    Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 belles tomates rondes * 4 tomates olivette * 4 tranches de saumon fumé * 40 grammes de mozzarella * 8 belles feuilles de basilic * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive Lavez les tomates. Découpez...

  • Fenouil confit à l’huile d’olive

    26 septembre 2013 ( #Légumes )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 20 (la cuisson est un peu longue mais cela permet de conserver tous les nutriments des légumes) Ingrédients pour 4 personnes : * 6 gousses d’ail * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 4 bulbes de fenouil *...

  • Tagliatelle de carottes et de courgettes

    24 septembre 2013 ( #Légumes )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 6 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 500 grammes de carottes (poids épluché) * 500 grammes de courgettes * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en larges bandes. Lavez...

  • Tourte nectarines jaunes - confiture de fraises

    22 septembre 2013 ( #Desserts )

    Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : * 1 rouleau de pâte feuilletée (230 grammes) * 5 belles cuillérées à café de poudre d’amande * 350 grammes de nectarines jaunes * 4 belles cuillérées à café de confiture...

  • Feuilletés aux tomates persillées

    20 septembre 2013 ( #Entrées )

    Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 + 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 4 à 5 tomates * 4 cuillérées à soupe de persil * 2 gousses d’ail * 6 cuillérées à soupe de chapelure * 16 cuillérées à café d’huile d’olive...

  • Poires caramélisées - roquefort

    25 août 2013 ( #Desserts )

    Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes environ Ingrédients pour 4 personnes : * 2 poires williams * 50 grammes de sucre * 500 millilitres d’eau * 40 grammes de beurre * 100 grammes de roquefort Lavez les poires. Coupez-les en 2. Epluchez et épépinez-les....

  • Cake au pesto genovese

    23 août 2013 ( #Apéritif )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour une dizaine de personnes : * 2 œufs * 70 millilitres de lait * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 120 grammes de farine fluide * ½ sachet de levure chimique * 70 grammes de parmesan râpé...

  • Terrine betterave - carottes

    18 septembre 2013 ( #Entrées )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de carottes (poids épluché) * 200 grammes de betterave rouge déjà cuite * 4 feuilles de menthe + quelques feuilles pour le décor * 3 cuillérées à soupe de vinaigre...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>

Archives

À propos

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.