Mini soufflés pommes de terre - gruyère - cumin
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 250 grammes de pommes de terre
* 30 grammes de beurre
* 1 belle cuillérée à café de farine fluide
* 170 millilitres de lait
* 60 grammes de gruyère râpé
* 2 œufs
* 8 pincées de graines de cumin
Lavez les pommes de terre. Cuisez-les sans enlever la peau 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Epluchez-les. Réservez.
Faites fondre le beurre. Ajoutez la farine puis le lait. Faites chauffer 5 minutes à feu doux jusqu’à épaississement.
Mixez les pommes de terre avec les jaunes d’œufs, le fromage, et la béchamel.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez les graines de cumin.
Beurrez 4 moules individuels allant au four. Répartissez la préparation. Enfournez 20 minutes. Dégustez dès la sortie du four.
/image%2F0244839%2F20231216%2Fob_4835c2_dscn5826.JPG)
/image%2F0244839%2F20230815%2Fob_85ad95_dscn6360.JPG)
/image%2F0244839%2F20220612%2Fob_c737e9_dscn5329.JPG)
/image%2F0244839%2F20220104%2Fob_fc7911_dscn5415.JPG)