750 grammes
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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

entrees

Terrine semoule - petits pois - pruneaux - menthe

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de petits pois (poids écossés) * 80 grammes de graines de couscous de taille moyenne * 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 4 cuillérées à soupe d’huile...

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Saumon fumé - betterave - kiwi - avocat - pruneaux

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 200 grammes de betterave * 2 kiwis * 1 avocat * 4 pruneaux * 6 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive Répartissez les tranches...

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Toasts champignons de Paris - foie gras - baies roses

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de champignons de Paris déjà cuits * 40 grammes de crème fraîche * 4 tranches de pain de mie * 80 grammes de foie gras * 4 petites pincées de baies roses Préchauffez...

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Carpaccio betterave - brocolis - raisin blanc

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 320 grammes de betterave * 40 grammes de brocolis * 20 grains de raisin blanc * 2 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol Coupez les betteraves en tranches fines....

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Noix de Saint-Jacques sauce au pain d’épice

Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 6 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 noix de Saint-Jacques * 50 grammes de beurre * 200 millilitres de crème fraîche * 2 tranches de pain d’épice Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre...

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Feuilles de brick feta - brousse - raisin blanc - fenouil

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 50 grammes de fenouil (poids nettoyé) * 100 grammes de raisin blanc * 100 grammes de feta * 100 grammes de brousse * poivre selon votre goût * 8 pincées de graines de fenouil...

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Tarte petits pois - saumon fumé - mascarpone

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 140 grammes de petits pois (poids écossés) * 2 œufs * 150 grammes de mascarpone * 3 cuillérées à soupe de persil * 5 feuilles de brick * 30 millilitres d’huile d’olive * 20...

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Terrine rôti de porc, Morteau, jambonneau, Montbéliard

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes : * 280 grammes de rôti de porc cru * 1 échalote * ½ gousse d’ail * 100 grammes de saucisse de Morteau déjà cuite * 50 grammes de saucisse de Montbéliard déjà cuite * 60 grammes de...

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Mini soufflés pommes de terre - gruyère - cumin

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de pommes de terre * 30 grammes de beurre * 1 belle cuillérée à café de farine fluide * 170 millilitres de lait * 60 grammes de gruyère râpé * 2 œufs * 8 pincées...

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Terrine porc - raisin - poireau - cumin

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 25 Ingrédients pour 4 personnes : * 1 blanc de poireau * 130 grammes de côte de porc * 130 grammes de jambon blanc * 130 grammes de chipolatas * 10 millilitres de cognac * 3 cuillérées à soupe de persil * ½ cuillérée...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.