750 grammes
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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Saumon fumé aux fruits secs au miel et à la cannelle

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 figues sèches * 4 abricots secs * 4 dattes * 30 grammes de raisins secs * 30 grammes de miel * 1 pincée de cannelle * 8 tranches de saumon fumé Faites chauffer 10 minutes à feu doux les fruits...

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Pavlova mousse au chocolat noir - poires caramélisées - marrons glacés

Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 blancs d’œufs * 145 grammes de sucre en poudre * 1 poire williams * 250 millilitres d’eau * 20 grammes de beurre * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao...

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Œufs cocotte au foie gras et baies roses

Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 80 millilitres de crème fraîche * 4 œufs * 80 grammes de foie gras * 8 baies roses Préchauffez le four thermostat 240°. Mettez 4 ramequins dans un plat allant au four. Versez...

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Maxi mendiants aux zestes d’oranges confits

Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 8 mendiants : * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 60 grammes de zestes d’oranges confits Faites fondre le chocolat. Répartissez-le dans de petits moules. Ajoutez les zestes. Laissez durcir....

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Truffes au citron

Préparation : 25 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour environ 20 truffes : * 150 grammes de chocolat pâtissier blanc * 40 grammes de crème fraîche * le zeste et le jus d’1/2 citron * 40 grammes de sucre roux Faites fondre le chocolat et la crème...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.