750 grammes
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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Poulet basquaise

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 25 (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 4 personnes : * 4 cuisses de poulet * sel * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 oignon * 2 poivrons...

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Thon au four

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 4 tranches de thon de 200 grammes chacune * 3 petites tomates grappe * 1 citron * 2 anchois au sel * 2 gousses d’ail * ¼ d’oignon * 4 branches de thym * 2 feuilles de laurier...

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Meringues façon pavlova - compotée de prunes rouges

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 blancs d’œufs * 180 grammes de sucre en poudre * 300 grammes de prunes rouges (poids dénoyauté) * 140 millilitres d’eau Préchauffez le four thermostat 180°. Montez les blancs...

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Tarte tomates cerise - moutarde - tomme de brebis

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 1 tarte : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 2 cuillérées à soupe de moutarde * 150 grammes de tomme de brebis (poids épluché) * 30 grammes de persil * 350 grammes de tomates cerise Préchauffez...

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Sablés marbrés

Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour une trentaine de sablés : * 125 grammes de beurre * 150 grammes de sucre glace * 1 œuf * 250 grammes de farine fluide * 20 grammes de cacao amer Sortez le beurre 30 minutes avant le début...

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Aubergines grillées

Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes d’aubergines * 16 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 gousses d’ail * 4 cuillérées à soupe de persil Préchauffez le four à 200°. Mettez une feuille de papier...

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Hachis parmentier haricots verts - mortadelle

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h15 Ingrédients pour 4 personnes : * 450 d’haricots verts (poids équeuté) * 500 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * ½ oignon * 1 gousse d’ail * 50 grammes de mortadelle...

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Condiment chanterelles - ail - basilic

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 minute Ingrédients pour un petit pot de 70 grammes environ : * 50 grammes de chanterelles (poids nettoyé) * ½ gousse d’ail * 2 belles feuilles de basilic * 6 à 7 cuillérées à soupe d’huile d’olive Nettoyez et lavez...

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Entremet glacé : pain d’épice - sauce aux abricots

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de glace à la vanille * 4 tranches de pain d’épice décorées au sucre grêlons * 150 grammes d’abricots frais (poids dénoyauté) * 30 grammes de sucre en poudre Sortez...

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Liqueur de prunes

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour une petite bouteille : * 250 grammes de prunes * 250 millilitres d’alcool de fruits * 100 grammes de sucre en poudre * 25 millilitres d’eau Lavez et essuyez les prunes. Piquez-les en 4 endroits à l’aide d’un cure...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.