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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Tartines petits pois - chantilly piment/basilic

Préparation : 20 minutes Cuisson : 13 minutes Ingrédients pour 8 tartines : * 150 grammes de petits pois (poids écossé) * ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger * 80 grammes de crème fraîche * poivre selon votre goût * 4 cuillérées à soupe...

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Omelette épinards - saumon fumé

Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 1 personne : * ¼ de gousse d’ail * 1 cuillérée à café d’huile d’olive * 100 grammes d’épinards * 1 tranche de saumon fumé * 1 œuf * 50 millilitres de crème fraîche Faites revenir l’ail...

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Crème dessert chocolat noir - glaçage blanc

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 3 personnes : * 150 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 120 grammes de crème fraîche liquide * 1 blanc d’œuf * 50 grammes de sucre glace Faites fondre le chocolat avec la crème fraîche. Répartissez...

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Truites fario à la compotée de framboises

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 140 grammes de beurre * 4 truites fario vidées * 2 échalotes * 100 millilitres de jus de pomme * 200 grammes de framboises Mettez 40 grammes de beurre dans une grande poêle....

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Velouté betterave - menthe

Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 500 grammes de betteraves rouges cuites (poids épluché) * 100 millilitres de coulis de tomate * 16 feuilles de menthe + quelques feuilles pour le décor * 1 gousse d’ail * 2...

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Salade moules - poulet - haricots verts - fèves

Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 120 grammes d’haricots verts (poids équeuté) * 60 grammes de fèves * 120 grammes d’escalope de poulet * 1 cuillérée à café d’huile d’olive + 6 cuillérées à soupe *...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.