750 grammes
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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Potage poireaux - pommes de terre - saumon fumé

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de poireaux (poids épluché) * 200 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 1 oignon * 100 grammes de beurre * 2 tranches de saumon fumé Lavez, épluchez et coupez...

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Gâteaux noix de coco garnis ganache chocolat noir

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 1 œuf entier + 1 blanc * 100 grammes de sucre en poudre * 180 grammes de noix de coco râpée * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 100 grammes de crème fraîche...

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Boulettes œufs durs - chair à saucisses - moutarde à l’ancienne

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de chair à saucisses * 2 cuillérées à soupe de moutarde à l’ancienne * 1 oignon * 4 œufs durs * 4 cuillérées à soupe de farine fluide * 2 œufs battus * 100...

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Bouchées chocolat noir - noix

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 20 bouchées : * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 125 grammes de noix * 2 cuillérées à soupe de crème fraîche liquide * 2 cuillérées à soupe de rhum * 150 grammes de sucre glace * 4 cuillérées...

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Tartelettes pâte d’amande - ganache chocolat noir/amandes/pistaches

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 40 grammes de pistaches décortiquées non salées * 40 grammes d’amandes mondées * 200 grammes de pâte d’amande verte * 140 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao *...

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Osso bucco de dinde

Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour 4 personnes : * 2 cuisses de dinde * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 120 grammes de carottes (poids épluché) * 100 grammes de branche de céleri avec les feuilles * 2 gousses d’ail * 1...

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Biscuits à la confiture d’oranges et aux pépites de chocolat noir

Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients pour une dizaine de biscuits : * 20 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 30 grammes de farine fluide * ½ cuillérée à café de levure chimique * 1 blanc d’œuf * 30 grammes de confiture...

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Gratin de poireaux au jambon blanc

Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1 heure Ingrédients pour 2 personnes : * 2 blancs de poireaux * 250 millilitres de crème fraiche * 2 tranches de jambon blanc * 60 grammes de parmesan râpé * poivre selon votre goût Lavez et nettoyez les poireaux....

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.