750 grammes
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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Noix de Saint-Jacques à la confiture de figues sèches/noix et vinaigre balsamique

Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 6 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 noix de Saint-Jacques * 30 grammes de beurre * 6 cuillérées à café de confiture de figues sèches/noix * 2 belles cuillérées à café de vinaigre balsamique Faites revenir...

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Hamburger boudin blanc - beurre de ciboulette

Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 110 grammes de beurre * 60 brins de ciboulette * 4 boudins blancs * 4 hamburgers géants Mélangez 80 grammes de beurre avec la ciboulette ciselée. Placez au réfrigérateur....

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Blé au foie gras et fruits secs

Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 litres de bouillon de volaille * 500 grammes de foie gras cru salé et poivré * 170 grammes de blé * 30 grammes de dattes dénoyautées * 30 grammes d’abricots secs...

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Bûche à la confiture de lait

Préparation : 20 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 250 grammes de mascarpone * 4 œufs * 70 grammes de sucre en poudre * 75 grammes de farine fluide * 25 grammes de beurre * 250 grammes de confiture de lait * 1 cuillérée à café...

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Rouleaux au saumon fumé et aux graines de fenouil

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 100 grammes de crème fraîche * 2 cuillérées à café de mascarpone * 20 pincées de graines de fenouil * 4 tranches de saumon fumé Placez la crème au congélateur pendant 30 minutes. Fouettez-la en...

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Truffes chocolat noir - marrons glacés

Préparation : 35 minutes Ingrédients pour environ 30 truffes : * 100 grammes de brisures de marrons glacés * 150 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 10 cl de crème fraîche épaisse * 50 grammes de beurre * 2 cuillérées à soupe de rhum * environ...

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Gâteaux aux dattes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 330 grammes de dattes * 4 œufs * 2 cuillérées à soupe rase de sucre en poudre * 70 grammes de crème fraîche * 2 cuillérées à soupe de farine fluide * 70 grammes de beurre +...

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Mini pains perdus pomme - reblochon - jambon cru - noix

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de pain rassis * 250 millilitres de lait * 2 œufs * 200 grammes de pomme (poids épluché) * 120 grammes de reblochon (poids épluché) * 60 grammes de jambon cru *...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.