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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

17 Aug

Glace framboises - groseilles - mûres

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Desserts

Glace framboises - groseilles - mûres

Préparation : 30 minutes

Ingrédients  pour 4 à 5 personnes :

* 300 millilitres de crème fraîche liquide

* 50 grammes de framboises 

* 30 grammes de groseilles 

* 50 grammes de mûres 

* 50 grammes de sucre glace

* 1 œuf 

Placez la crème fraîche au congélateur pendant 30 minutes.

Lavez et séchez les fruits. Battez le jaune d’œuf avec 10 grammes de sucre. Réservez.

Fouettez la crème en la battant au fouet électrique pendant 5 minutes. Ajoutez délicatement le jaune d’œuf.

Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez le sucre glace restant. Battez encore 1 minute. Incorporez délicatement à la préparation précédente. Pour finir ajoutez les fruits.

Versez la préparation dans un plat à cake. Placez au congélateur jusqu’à congélation complète.

Sortez la glace 40 à 45 minutes avant de servir. Démoulez. Coupez en tranches. Dégustez.

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