Macarons faciles sans colorant - foie gras - confiture figues sèches/noix
/image%2F0244839%2F20201210%2Fob_ab01c9_dscn5079.JPG)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 36 minutes (12 minutes par plaque)
Ingrédients pour environ 24 macarons :
* 80 grammes d’amandes en poudre, (poids après tamisage)
* 80 grammes de sucre glace (poids après tamisage)
* 80 grammes de sucre en poudre
* 2 blancs d’œufs (à température ambiante pendant au moins 12 heures)
* 150 grammes de confiture figues sèches/noix
* 12 tranches de foie gras de 3 à 4 millimètres d’épaisseur
Mélangez dans un saladier la poudre d’amandes et le sucre glace préalablement tamisés.
Montez les blancs en neige (vitesse lente du batteur). Ajoutez la moitié du sucre. Battez encore afin de bien incorporer le sucre. Ajoutez l’autre moitié. Battez encore.
Ajoutez le mélange poudre d’amandes - sucre glace aux blancs d’œufs. Mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et brillant.
Mettez une feuille de papier cuisson sur 3 plaques allant au four. Espacez 16 cuillérées à café sur chaque plaque en laissant un espace important entre chaque cuillérée.
Laissez reposer 2 heures au moins.
Préchauffez le four thermostat 150°.
Enfournez 12 minutes par plaque en surveillant souvent. Laissez refroidir complètement : les macarons se détacheront ainsi facilement.
Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat. Déposez la moitié des macarons. Répartissez la confiture puis le foie gras. Placez délicatement l’autre moitié des macarons. Dégustez.
/image%2F0244839%2F20191211%2Fob_eeb141_dscn5031.JPG)
/image%2F0244839%2F20190605%2Fob_1cf5ad_dscn5517.JPG)
/image%2F0244839%2F20171219%2Fob_ec5c9c_dscn6602.JPG)
/image%2F0244839%2F20170822%2Fob_2e6142_dscn5571.JPG)