Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 1 fougasse : * 125 millilitres d’eau * ½ cuillérée à café de sel fin * 1 sachet de levure de boulanger * 250 grammes de farine fluide * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * ½ oignon...
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 palets : * 6 biscuits glacés au citron * 80 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 30 grammes d’amandes effilées Réduisez les biscuits en miettes à l’aide de vos doigts. Ajoutez le chocolat préalablement...
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de saumon frais sans la peau * 1 échalote * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * le jus d’un citron * 1 cuillérée à café de câpres * 2 belles feuilles de basilic * 30 grammes de raisins...
Préparation : 5 minutes Cuisson : 4 heures (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 4 personnes : * 4 cuisses de canard * 2 petites pincées de sel * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol...
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 80 grammes de beurre + beurre pour le moule * 2 oranges * 130 grammes de sucre en poudre * 3 œufs * 120 grammes de farine fluide * ½ sachet de levure chimique Sortez le beurre...
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 240 grammes de pâte d’amande * 240 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 120 grammes de crème fraîche * 20 grammes d’amandes effilées Divisez la pâte d’amande en 4. Etalez avec un rouleau...
Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : * 100 grammes de poireau * 50 grammes de carotte * 100 grammes de blé * 1 œuf * 1 cuillérée à soupe d’huile de tournesol Lavez et nettoyez le poireau. Coupez-le en...
Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
