750 grammes
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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Boulettes bœuf - ail - persil

Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 à 6 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de bœuf pour steaks hachés * 2 œufs * 40 grammes de chapelure * 40 grammes de parmesan râpé * 4 cuillérées à soupe de persil * 1 gousse d’ail * 2 cuillérées...

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Brownies aux trois chocolats

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 15 morceaux : * 50 grammes de chocolat pâtissier blanc * 50 grammes de chocolat pâtissier au lait * 180 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao * 180 grammes de beurre + beurre pour...

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Fougasse rillette de canard - noix - tomme de brebis - thym

Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Ingrédients pour 1 fougasse : * 125 millilitres d’eau * ½ cuillérée à café de sel fin * 1 sachet de levure de boulanger * 250 grammes de farine fluide * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * ½ oignon...

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Maxi palets croustillants chocolat noir - citron - amandes effilées

Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 palets : * 6 biscuits glacés au citron * 80 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 30 grammes d’amandes effilées Réduisez les biscuits en miettes à l’aide de vos doigts. Ajoutez le chocolat préalablement...

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Tartare de saumon

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de saumon frais sans la peau * 1 échalote * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * le jus d’un citron * 1 cuillérée à café de câpres * 2 belles feuilles de basilic * 30 grammes de raisins...

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Cuisses de canard cuites en cocotte

Préparation : 5 minutes Cuisson : 4 heures (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 4 personnes : * 4 cuisses de canard * 2 petites pincées de sel * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol...

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Gâteau à l’orange

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 80 grammes de beurre + beurre pour le moule * 2 oranges * 130 grammes de sucre en poudre * 3 œufs * 120 grammes de farine fluide * ½ sachet de levure chimique Sortez le beurre...

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Tartelettes pâte d’amande - ganache chocolat noir - amandes effilées

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 240 grammes de pâte d’amande * 240 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 120 grammes de crème fraîche * 20 grammes d’amandes effilées Divisez la pâte d’amande en 4. Etalez avec un rouleau...

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Galette blé - poireau - carotte

Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : * 100 grammes de poireau * 50 grammes de carotte * 100 grammes de blé * 1 œuf * 1 cuillérée à soupe d’huile de tournesol Lavez et nettoyez le poireau. Coupez-le en...

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Salade mâche - roquette - filet mignon - emmenthal - mandarines - noix

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 40 grammes de roquette * 40 grammes de mâche * 3 mandarines * 80 grammes d’emmenthal * 120 grammes de filet mignon déjà cuit * 2 beaux cerneaux de noix * 3 cuillérées à soupe de vinaigre * 6 cuillérées...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.