750 grammes
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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Mendiants d’été fraises - amandes

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Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 12 mendiants : * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 12 belles fraises * 30 grammes d’amandes effilées Faites fondre le chocolat. Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat. Versez...

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Tartelettes oignons nouveaux - anchois

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 tartelettes : * 300 grammes d’oignons nouveaux * 7 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 3 filets d’anchois * 4 à 5 pincées de poivre * 1 rouleau de pâte feuilletée * beurre pour les moules...

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Galette blé - riz complet - mangue

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Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 1 échalote * 15 grammes de beurre * 60 grammes de blé * 20 grammes de riz complet * 1 œuf * 1 cuillérée à soupe de farine * 20 brins de ciboulette * 100 grammes de...

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Glace lègère stracciatella - granité à la fraise

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Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 150 grammes de yogourt nature * 70 grammes de crème fraîche * 100 grammes de sucre en poudre * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 250 grammes de fraises (poids nettoyé) Fouettez...

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Tartare pommes de terre - saumon fumé - radis - pruneaux - noisettes - câpres

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 350 grammes de pommes de terre * 60 grammes de radis * 4 pruneaux * 8 noisettes * 2 filets de saumon fumé * le jus d’1/2 citron * 1 cuillère à soupe d’huile d’olive * 1 cuillérée...

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Velouté asperges - ciboulette

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes d’asperges blanches (poids épluché) * 300 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 75 millilitres de crème fraîche liquide * 75 millilitres de lait * 20 brins...

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Saumon - feuilles de blettes - chèvre frais - jambon cru

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Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de feuilles de blettes (poids nettoyé) * 4 pavés de saumon * ¼ d’oignon * 2 cuillérées à soupe d’huile d’arachide * 20 grammes de jambon cru * 40 grammes...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.