750 grammes
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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Velouté courge - tomates - carottes - thym

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 200 grammes de carottes (poids épluché) * 250 grammes de courge (poids épluché) * 200 grammes de tomates * 1 belle gousse d’ail...

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Bruschetta figues fraîches - chèvre ferme - noix

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 8 bruschette : * ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger * 3 figues fraîches * 2 fromages de chèvre ferme * 16 cerneaux de noix * 4 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées...

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Rectangles aux raisins secs parfumés au rhum

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour une quinzaine de bouchées : * 50 grammes de raisins secs * 1 cuillérée à soupe de rhum * 1 croissant rassis * 1 œuf * 20 grammes de sucre en poudre * 100 millilitres de lait * beurre pour...

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Terrine lentilles - blé - poivron - chèvre frais

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Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1h10 Ingrédients pour 3 - 4 personnes : * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 échalote * ½ carotte * ½ poivron rouge * 1 branche de céleri * 50 grammes de blé * 150 grammes de lentilles déjà cuites * 1 œuf...

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Carpaccio de thon

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Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de filet de thon * le jus de 2 citrons * ¼ d’oignon * 2 gousses d’ail * 16 brins de ciboulette * 1 petit piment rouge * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive Découpez les filets de thon...

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Salade expresse aux fruits de mer

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Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 200 grammes de fruits de mer variés (moules, crevettes, sèche, poulpe) * le jus d’½ citron * 1 gousse d’ail * 1 bonne poignée de persil * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive Mettez vos fruits de...

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Gratin de blettes au fromage de chèvre

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 10 Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de pieds de blettes (poids nettoyé) * 120 grammes de fromage de chèvre sec * 40 grammes de beurre * 40 grammes de farine * 350 millilitres de lait * 100 grammes...

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Condiment citron - olives noires

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Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 1 pot : * 1 citron non traité * 100 grammes d’olives noires dénoyautées. * 250 millilitres d’huile d’olive Lavez et essuyez le citron. Coupez-le en fines rondelles. Egouttez les olives. Coupez-les en rondelles....

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Sorbet châtaignes - sauce confiture de lait

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Préparation : 1 h 15 Cuisson : environ 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de châtaignes * 200 millilitres de l’eau de cuisson des châtaignes * 120 grammes de sucre en poudre * 20 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 80...

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Cuisses de poulet - pommes de terre - tomates - romarin

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 4 cuisses de poulet * ½ oignon * 250 grammes de tomates * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 branches de romarin Epluchez...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.