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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

09 Jun

Tarte petits pois - saumon fumé - mascarpone

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Tarte petits pois - saumon fumé - mascarpone

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients  pour 6 personnes :

 

* 140 grammes de petits pois (poids écossés)

* 2 œufs

* 150 grammes de mascarpone

* 3 cuillérées à soupe de persil

* 5 feuilles de brick

* 30 millilitres d’huile d’olive

* 20 brins de ciboulette

* 140 grammes de saumon fumé

 

Faites cuire les petits pois 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez. Laissez refroidir.

 

Battez les œufs avec le mascarpone et le persil.

 

Préchauffez le four thermostat 210°.

 

Mettez une feuille de papier cuisson au fonds d’un plat allant au four. Badigeonner les feuilles de brick d’huile à l’aide d’un pinceau. Superposez-les dans le plat.

 

Répartissez la ciboulette ciselée, puis les petits pois et le saumon. Pour finir versez le mélange œufs/mascarpone/persil. Enfournez 20 minutes. Dégustez très chaud.

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