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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Velouté courge - poireaux - pistaches

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 poireaux * 1 oignon * 1.2 kilos de courge (poids épluché) * 500 millilitres de lait * ½ baguette aux céréales * 100 grammes de beurre * 16 pistaches non salées Lavez, épluchez...

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Tartare de bœuf

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * ½ oignon * 600 grammes de viande de bœuf pour steaks hachés * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 cuillérées à soupe de moutarde * 4 cuillérées à soupe de câpres * 4 cuillérées à soupe de...

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Entremet boudoirs - chocolat noir - noix

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 3 à 4 personnes : * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 60 grammes de beurre * 130 grammes de boudoirs * 30 grammes de cerneaux de noix * 1 œuf Faites fondre le chocolat et le beurre. Laissez...

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Chaussons aux champignons de Paris

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 chaussons : * 1 gousse d’ail * 3 échalotes de taille moyenne * 30 grammes de beurre * 300 grammes de champignons de Paris déjà cuits (poids égoutté) * 4 cuillérées à soupe de persil * 100...

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Bruschetta saumon fumé - mozzarella - aneth

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 8 bruschette : * ½ baguette aux céréales tranchée * 125 grammes de mozzarella * 2 à 3 tranches de saumon fumé * 2 cuillérées à café d’aneth Préchauffez le four thermostat 210°. Mettez 8 tranches...

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Cuisses de poulet - soupe pâtes/légumes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 cuisses de poulet * ½ oignon * 120 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 100 grammes de carottes (poids épluché) * 1 branche de céleri * 100 grammes de tomates cerises...

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Omelette moelleuse au pesto genovese

Préparation : 2 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 1 cuillérée à café d’huile d’olive * 2 œufs * 3 cuillérées à café de pesto genovese (voir recette sur ce blog) Mettez l’huile dans une poêle. Ajoutez les œufs préalablement battus....

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Mousse au chocolat/caramel - nougatine

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 170 grammes de chocolat pâtissier caramel * 4 œufs * 60 grammes de nougatine (voir recette sur ce blog) Faites fondre le chocolat. Laissez tiédir. Séparez les blancs des jaunes....

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.