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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

12 Apr

Terrine rôti de porc, Morteau, jambonneau, Montbéliard

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Terrine rôti de porc, Morteau, jambonneau, Montbéliard

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 1 h 15

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

* 280 grammes de rôti de porc cru

* 1 échalote

* ½ gousse d’ail

* 100 grammes de saucisse de Morteau déjà cuite

* 50 grammes de saucisse de Montbéliard déjà cuite

* 60 grammes de jambonneau déjà cuit

* 15 millilitres de Grand Marnier

* 15 millilitres de lait

* 1 œuf

* 2 belles cuillérées à soupe de persil

 

Préchauffez le four thermostat 180°.

 

Mixez le rôti avec l’échalote et l’ail. Ajoutez les saucisses de Morteau et Monbéliard ainsi que le jambonneau coupés en morceaux. Incorporez  le Grand Marnier, le lait puis l’œuf et le persil. Mélangez bien.

 

Répartissez la moitié de votre préparation dans 2 terrines avec couvercle. Mettez le couvercle. Enfournez 1 h 15.

 

Laissez refroidir complètement. Placez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de déguster.

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