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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Riz au fenouil et au fromage de chèvre

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 100 grammes de fenouil (poids nettoyé) * 150 grammes de riz * 1 œuf * 2 cuillérées à soupe de persil * 1 cuillérée à café de graines de fenouil * 100 grammes de crottin de...

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Carpaccio betterave - radis - beaufort - noix

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de betterave * 8 beaux radis * 40 grammes de beaufort * 8 beaux cerneaux de noix * 2 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées à soupe d’huile de noix Coupez les betteraves en tranches...

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Liqueur de fraises

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour une petite bouteille : * 125 grammes de fraises * 250 millilitres d’alcool pour fruits * 125 grammes de sucre en poudre * 50 millilitres d’eau Lavez et essuyez les fraises. Placez-les dans un bocal. Versez l’alcool....

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Galette pommes de terre - blettes - lard

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 50 Ingrédients pour 3/4 personnes : * 600 grammes de pommes de terre * 100 grammes de feuille de blettes * 3 cuillérées à soupe de graisse de canard * 1 gros oignon * 2 belles tranches de lard (environ 150 grammes)...

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Omelette asperges - ail - persil

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 8 pointes d’asperges vertes * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive * 2 œufs * ½ gousse d’ail * 1 cuillérée à soupe de persil Lavez les asperges. Faites-les cuire dans une casserole...

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Liqueur de menthe

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour une petite bouteille : * 30 grammes de feuilles de menthe * 125 millilitres d’alcool pour fruits * 70 millilitres d’eau * 125 grammes de sucre en poudre Lavez et essuyez la menthe. Placez-la dans un bocal. Versez...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.