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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Barquettes endives/orange/pamplemousse/noix

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 12 barquettes : * 1 belle orange * 1 pamplemousse * 2 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées à soupe d’huile de noix * 12 feuilles d’endives * 10 cerneaux de noix Epluchez les agrumes. Coupez-les en morceaux....

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Jambonneau fondant cuit en cocotte

Préparation : 2 minutes Cuisson : 4 heures (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 4 personnes : * 2 jarrets de porc demi-sel Préchauffez le four thermostat 130°. Disposez les jambonneaux dans...

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Terrine moules - semoule

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 à 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 48 moules * 150 grammes de graines de couscous de taille moyenne * 2 gousses d’ail * 4 cuillérées à soupe de persil * le jus d’un citron * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive...

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Cookies aux noix et aux 3 chocolats

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 12 minutes Ingrédients pour une douzaine de cookies : * 110 grammes de beurre * 50 grammes de chocolat pâtissier blanc * 50 grammes de chocolat pâtissier au lait * 25 grammes de cerneaux de noix * 80 grammes de...

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Endives confites au miel et au romarin

Préparation : 15 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 belles endives * 50 millilitres de vinaigre de vin * 1 cuillérée à soupe de miel * 1 petite branche de romarin Lavez les endives. Coupez-les en 2 dans la longueur. Faites-les...

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Carpaccio de bœuf

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de bœuf pour carpaccio * le jus de 2 citrons verts + ½ citron pour le décor * 2 cuillérées à soupe de câpres * 30 brins de ciboulette * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 40 grammes...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.