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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Quiche au saumon frais et à la ciboulette

Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 1 quiche : * 180 grammes de farine fluide * 75 grammes de beurre + beurre pour le moule * 45 millilitres d’eau * 250 grammes de saumon frais * 2 œufs * 30 centilitres de crème fraîche épaisse...

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Chèvres marinés au thym/romarin/baies roses

Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 1 pot : * 3 fromages de chèvre de Rocamadour * 3 petites gousses d’ail * 3 branchettes de thym * 1 cuillérée à café de baies roses * 1 branche de romarin * 250 millilitres d’huile d’olive Mettez un fromage au fond...

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Saumon fumé - petits pois - fenouil

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 40 grammes de petits pois (pois épluché) * 4 branches de fenouil avec peluches * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * le jus de 2 citrons Répartissez les tranches...

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Flan asperges - lardons

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes d’asperges blanches * 2 œufs * 200 millilitres de lait * 100 grammes de lardons * 50 grammes de gruyère râpé * beurre pour le moule Lavez les asperges. Coupez-les...

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Salade fenouil - radis - orange

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de fenouil (poids épluché) + peluches pour le décor * 2 oranges * 8 radis * 6 cuillérées à soupe de jus de citron * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * poivre selon votre goût Lavez...

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Crème dessert façon sabayon - rhum - fraises

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 jaunes d’œufs * 100 grammes de sucre en poudre * 2 cuillérées à soupe de rhum * 300 grammes de fraises Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre. Battez jusqu’à l’obtention...

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Mozzarella frite - sauce pimentée

Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 150 grammes de farine fluide * 1 œuf * 100 millilitres d’eau * 250 grammes de mozzarella * 50 grammes de chapelure * 14 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 lanières...

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Salade haricots blancs - hareng - cervelas

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 150 grammes de filets de hareng * 1 oignon * 1 carotte * 2 branches de thym * 2 petites feuilles de laurier * 100 millilitres d’huile de tournesol + 6 cuillérées à soupe * 2 cuillérées à soupe...

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Feuilletés au chorizo

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour environ 25 feuilletés : * 100 grammes de chorizo * 70 grammes de gruyère râpé * 1 œuf * 1 rouleau de pâte feuilletée Mixez le chorizo et le gruyère. Ajoutez l’œuf. Etalez sur la pâte feuilletée....

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Maxi mendiants aux 3 chocolats

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 mendiants : * 50 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao * 50 grammes de chocolat pâtissier au lait * 50 grammes de chocolat pâtissier blanc * 6 noisettes * 4 cerneaux de noix * 18...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.