Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 10 mendiants : * 100 grammes de chocolat pâtissier blanc * 20 belles mûres Faites fondre le chocolat. Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat. Versez 10 cuillérées à café de chocolat fondu. Aplatissez...
Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour une dizaine de meringues : * 1 blanc d’œuf * 60 grammes de sucre en poudre * 50 grammes de framboises Préchauffez le four thermostat 90°. Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez 20 grammes de...
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 palets : * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao * 2 biscuits « Mc Vitie’s » * 70 grammes de fruits confits Faites fondre le chocolat. Réduisez les biscuits en miettes à l’aide de vos doigts. Ajoutez-les...
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour environ 25 bouchées : * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 64% de cacao * 200 grammes de confiture de lait * 120 grammes de vermicelles au chocolat Faites fondre le chocolat. Ajoutez la confiture de lait....
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 8 mendiants : * 160 grammes de chocolat pâtissier au lait * 80 grammes de cerneaux de noix Faites fondre le chocolat. Répartissez-le dans de petits moules. Ajoutez les noix concassées. Laissez durcir. Vos mendiants...
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 8 mendiants : * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 60 grammes de zestes d’oranges confits Faites fondre le chocolat. Répartissez-le dans de petits moules. Ajoutez les zestes. Laissez durcir....
Préparation : 25 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour environ 20 truffes : * 150 grammes de chocolat pâtissier blanc * 40 grammes de crème fraîche * le zeste et le jus d’1/2 citron * 40 grammes de sucre roux Faites fondre le chocolat et la crème...
Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
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