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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Madeleines

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 8 madeleines : * 40 grammes de beurre + beurre pour les moules * 1 œuf * 25 grammes de sucre en poudre * 30 grammes de farine fluide + farine pour les moules * ½ cuillère à café de levure chimique...

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Bruschetta chèvre ferme - confit d’ail

Préparation : 10 minutes Cuisson : 13 minutes Ingrédients pour 8 bruschette : * ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger * 4 fromages de chèvre de Rocamadour * 8 gousses d’ail confites (voir recette confit d’ail sur ce blog) Préchauffez le...

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Capellini sauce gourmande

Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 30 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : * 1 gousse d’ail * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 6 filets d’anchois * 250 millilitres de coulis de tomate * 50 grammes d’olives noires dénoyautées * 1 cuillérée...

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Saumon - beurre fondu à l’aneth

Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 à 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 pavés de saumon * 80 grammes de beurre * 2 cuillérées à café d’aneth Faites chauffer les pavés à feu doux dans une grande poêle. Tournez toutes les 10 minutes jusqu’à...

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Gâteau bicolore chocolat noir - citron

Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 140 grammes de beurre + beurre pour le moule * le zeste d’½ citron non traité * 2 œufs * 140 grammes de sucre en poudre * 1 sachet de levure chimique * 140 grammes de...

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Sablés - amandes/pistaches au miel

Préparation : 45 minutes Cuisson : environ 25 minutes Ingrédients pour une trentaine de bouchées : * 80 grammes d’amandes * 40 grammes de pistaches non salées * 80 grammes de miel * 40 grammes de beurre * 40 grammes de sucre en poudre * 1 jaune d’œuf...

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Bouchées gruyère - raisins secs - cumin

Préparation : 5 minutes Cuisson : 12 à 13 minutes Ingrédients pour une quinzaine de bouchées : * 25 grammes de farine fluide * 25 grammes de gruyère râpé * ½ cuillérée à café de levure chimique * 1 blanc d’œuf * ½ cuillérée à café de graines de cumin...

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Truites aux amandes

Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 cuillérées à soupe d’amandes effilées * 2 cuillérées à soupe de farine * 120 grammes de beurre * 4 truites vidées * 2 citrons Faites revenir à feu doux 20 minutes...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.