Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour une dizaine de meringues : * 1 blanc d’œuf * 60 grammes de sucre en poudre * 50 grammes de brisures de marrons glacés Préchauffez le four thermostat 90°. Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez...
Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour une belle assiette d’orangettes : * 2 oranges non traitées * 50 cl d’eau * 200 grammes de sucre en poudre * 50 grammes de miel * 300 à 350 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao La...
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 h 10 (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 6 personnes : * 1 poularde d’environ 2 kilos * 2 pincées de sel * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol...
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 50 grammes de beurre + beurre pour les moules * 60 grammes de sucre en poudre * 2 œufs * 80 grammes de crème de marrons * 15 grammes de farine fluide * 2 cuillérées à café...
Préparation : 35 minutes Ingrédients pour environ 30 truffes : * 120 grammes de noisettes décortiquées * 150 grammes de chocolat pâtissier au lait * 10 cl de crème fraîche * 50 grammes de beurre * 2 cuillérées à soupe de rhum Mixez 60 grammes de noisettes...
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 60 grammes de beurre * 100 millilitres de café très fort * 150 grammes de biscuits à la cuillère * 70 grammes de sucre roux * 1 jaune d’œuf * 50 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao...
Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
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