750 grammes
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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Gâteaux très fondants chocolat extra noir - amandes

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 130 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao * 70 grammes de beurre + beurre pour les moules * 4 œufs * 30 grammes de sucre en poudre * 120 grammes de poudre d’amandes...

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Gratin pommes de terre - oignons - romarin cuit en cocotte

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kilo de pommes de terre (poids épluché) * 125 millilitres de vin blanc de Savoie Abymes * 1.5 oignon * 4 branchettes de romarin * 80 grammes de beurre Epluchez et lavez les...

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Smoothie orange sanguine - banane - ananas

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 oranges sanguines * 2 bananes * 200 grammes d’ananas frais Epluchez les fruits. Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un robot. Mixez 2 minutes à vitesse lente jusqu’à l’obtention d’un mélange...

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Tartelettes au chocolat blanc et aux mandarines confites

Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 4 tartelettes : * 2 belles clémentines * 150 grammes de sucre en poudre * 200 grammes de pâte brisée * beurre pour les moules * 200 grammes de chocolat pâtissier blanc * 70 grammes...

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Purée gourmande - carottes - moules - vinaigre balsamique

Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 gramme de carottes (poids épluché) * 20 moules déjà cuites * 120 grammes de crème fraîche * 80 grammes de beurre * 4 cuillérées à café de vinaigre balsamique Epluchez...

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Gâteau chocolat noir - noix de coco

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 125 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 60 grammes de beurre * 100 grammes de sucre en poudre * 3 œufs * 40 grammes de fécule de pomme de terre * 60 grammes de...

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Macarons à l’ancienne - ganache chololat noir - zestes d’oranges confits

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour environ 15 macarons : * 1 œuf * 130 grammes de sucre glace * 130 grammes de poudre d’amandes * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 30 grammes de crème fraîche * 75 grammes...

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Crêpes rillette de canard - noisettes - pruneaux - ciboulette

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 30 grammes de beurre * 90 grammes de farine fluide * 2 œufs * 200 millilitres de lait * 24 noisettes * 240 grammes de rillette de canard * 12 pruneaux * 24 brins de ciboulette...

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Côtes de porc aux graines de fenouil

Préparation : 2 minutes Cuisson : environ 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 côtes de porc * 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 16 pincées de graines de fenouil Faites revenir la viande dans une grande poêle dans l’huile 4 minutes de...

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Nougat glacé pistaches/amandes

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 3/4 personnes : * 100 grammes de sucre en poudre * 30 grammes d’amandes * 30 grammes de pistaches * 130 millilitres de crème fraîche liquide * 1 blanc d’œuf * 1 cuillérée à soupe rase de sucre glace Faites chauffer...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.