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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

22 Dec

Terrine châtaignes - pommes de terre - foie gras - beurre poivré

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Terrine châtaignes - pommes de terre - foie gras - beurre poivré

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 200 grammes de pommes de terre

* 200 grammes de châtaignes déjà cuites

* 80 grammes de foie gras

* 2 abricots secs

* 80 grammes de beurre

* poivre selon votre goût

 

Lavez les pommes de terre. Cuisez-les sans enlever la peau 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Epluchez- les et coupez-les en rondelles.

 

Mettez une forme de présentation (rectangle, carré, cercle…) dans 4 assiettes. Déposez les châtaignes préalablement coupées en petits morceaux. Tassez légèrement. Ajoutez les pommes de terre. Tassez à nouveau légèrement.

 

Coupez le foie gras en 4 tranches et déposez-le délicatement sur les pommes de terre. Pour finir ajoutez les abricots coupés en morceaux.

 

Mettez le beurre dans 4 petites coupes. Faites le fondre quelques secondes au four micro-onde. Laissez tiédir. Ajoutez le poivre. Mettez les coupes dans les assiettes. Enlevez les formes de présentation. Dégustez.

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