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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

05 Dec

Entremet chocolat noir - café

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Desserts

Entremet chocolat noir - café

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 60 grammes de beurre

* 100 millilitres de café très fort

* 150 grammes de biscuits à la cuillère

* 70 grammes de sucre roux

* 1 jaune d’œuf

* 50 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao

 

Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.

 

Préparez le café de préférence avec une cafetière italienne. Laissez refroidir complètement.

 

Mélangez les biscuits préalablement réduits en fine poudre avec le sucre, le café, le beurre et l’œuf. Râpez le chocolat. Incorporez-le à la préparation.

 

Répartissez dans 4 moules individuels. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour faire durcir. Démoulez. Dégustez.

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