Gâteau chocolat - cœur confiture de lait - glaçage chocolat noir
Préparation : 30 minutes
Cuisson : environ 40 minutes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
* 270 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao
* 130 grammes de beurre + beurre pour le moule
* 3 œufs
* 100 grammes de sucre en poudre
* 100 grammes de farine fluide
* 200 grammes de confiture de lait
* 70 grammes de crème fraîche liquide
Faites fondre 200 grammes de chocolat avec 120 grammes de beurre. Laissez refroidir complètement.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier. Ajoutez la farine puis le mélange chocolat-beurre. Mélangez bien.
Beurrez 1 moule de 20 centimètres de diamètre. Versez la préparation.
Enfournez 35 minutes.
Laissez refroidir complètement. Démoulez le gâteau. Coupez-le en 2 horizontalement. Placez la partie inférieure dans un plat. Répartissez la confiture de lait. Recouvrez de la deuxième partie.
Faites fondre 70 grammes de chocolat, la crème fraîche et 10 grammes de beurre. Versez délicatement sur le gâteau. Laissez durcir complètement avant de déguster.
Ce gâteau se conserve au frais mais pas au réfrigérateur.
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