Chou rouge - saumon fumé - raisins secs - baies roses
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 140 grammes de chou rouge
* 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique
* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* ¼ d’oignon
* 20 grammes de raisins secs
* 1 cuillérée à café de baies roses
* 4 tranches de saumon fumé
Coupez le chou en très fines lamelles. Répartissez-le dans 4 bols. Arrosez de vinaigre puis de la moitié de l’huile. Ajoutez l’oignon taillé finement, les raisins secs et les baies.
Formez de petits rouleaux avec le saumon. Ajoutez-les dans les bols. Répartissez l’huile restant.
Laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures.
Dégustez très frais.
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