Barquettes endives/orange/pamplemousse/noix
Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 12 barquettes :
* 1 belle orange
* 1 pamplemousse
* 2 cuillérées à soupe de vinaigre
* 4 cuillérées à soupe d’huile de noix
* 12 feuilles d’endives
* 10 cerneaux de noix
Epluchez les agrumes. Coupez-les en morceaux.
Mélangez le vinaigre et l’huile. Lavez et essuyez les feuilles d’endives. Disposez-les dans un grand plat.
Répartissez les morceaux d’orange et de pamplemousse. Ajoutez les noix grossièrement concassées. Arrosez de sauce (environ 1 cuillérée à café par barquette).
Dégustez immédiatement (les endives se flétrissent très vite).