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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

25 Mar

Terrine moules - semoule

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Terrine moules - semoule

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 5 à 8 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 48 moules

* 150 grammes de graines de couscous de taille moyenne

* 2 gousses d’ail

* 4 cuillérées à soupe de persil

* le jus d’un citron

* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive

 

Nettoyez et lavez vos moules. Faites cuire les moules à feu vif dans une grande casserole couvercle fermé 5 à 8 minutes. Laissez refroidir complètement. Décortiquez.

 

Portez à ébullition 230 millilitres d’eau. Mettez les graines de couscous dans un grand bol. Versez l’eau bouillante. Attendez 5 minutes et égrenez avec une fourchette.

 

Mettez les moules dans un grand saladier. Ajoutez l’ail coupé en petits morceaux, le persil, le jus de citron et l’huile. Mélangez. Pour finir incorporez la semoule. Mélangez bien.

 

Divisez votre préparation en 4. Mettez chaque portion dans une grande tasse. Tassez bien. Retournez sur une assiette. Votre terrine est prête à être dégustée.

 

Placez-la au réfrigérateur si vous ne souhaitez pas la déguster immédiatement.

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