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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

15 Jun

Truites fario à la compotée de framboises

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Poissons

Truites fario à la compotée de framboises

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 140 grammes de beurre

* 4 truites fario vidées

* 2 échalotes

* 100 millilitres de jus de pomme

* 200 grammes de framboises

 

Mettez 40 grammes de beurre dans une grande poêle. Faites cuire les truites à feu doux pendant 30 minutes en tournant délicatement toutes les 5 minutes.

 

Parallèlement faites revenir à feu doux dans le beurre restant pendant 2 minutes les échalotes préalablement coupées en morceaux. Ajoutez le jus de pomme. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Enfin incorporez les framboises. Laissez cuire 5 minutes encore.

 

Dégustez la truite avec la compotée de framboises.

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