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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

22 Jun

Tartines petits pois - chantilly piment/basilic

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Apéritif

Tartines petits pois - chantilly piment/basilic

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 13 minutes

 

Ingrédients pour 8 tartines :

 

* 150 grammes de petits pois (poids écossé)

* ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger

* 80 grammes de crème fraîche

* poivre selon votre goût

* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* piment selon votre goût

* 2 belles feuilles de basilic

 

 

Cuisez les petits pois 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez. Laissez refroidir complètement.

 

Préchauffez le four thermostat 210°.

 

Mettez 8 tranches de pain dans un plat allant au four. Enfournez 10 minutes. Sortez du four. Laissez refroidir complètement.

 

Placez la crème au congélateur pendant 30 minutes. Fouettez-la en la battant au fouet électrique pendant 5 minutes.

 

Répartissez les petits pois sur le pain. Poivrez. Arrosez d’huile. Posez délicatement une belle cuillérée à café de chantilly. Répartissez le piment et le basilic ciselé. Dégustez aussitôt.

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