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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

07 Jul

Confiture d’abricots

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Confitures

Confiture d’abricots

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : environ 15 minutes

 

Ingrédients pour 3 pots :

 

* 1 kilo d’abricots (poids dénoyauté)

* 700 grammes de sucre en poudre

 

Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans une casserole. Faites cuire 9 à 10 minutes à feu moyen sans cessez de tourner. Eteignez le feu au premier bouillon. Vous obtenez une purée épaisse.

 

Mixez-la. Remettez la purée dans la casserole. Ajoutez le sucre. Mélangez bien. Faites chauffer à feu moyen. Cuisez 5 à 6 minutes à compter de l’ébullition en remuant très souvent.

 

Lorsqu’une goutte de confiture versée sur une assiette froide fige arrêtez la cuisson.

 

Mettez en pot. Fermez les pots immédiatement et retournez-les jusqu’à refroidissement total.

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