Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

aperitif

Barquettes endives/orange/pamplemousse/noix

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 12 barquettes : * 1 belle orange * 1 pamplemousse * 2 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées à soupe d’huile de noix * 12 feuilles d’endives * 10 cerneaux de noix Epluchez les agrumes. Coupez-les en morceaux....

Cake chorizo - olives vertes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 à 55 minutes Ingrédients pour une quinzaine de personnes : * 150 grammes de chorizo * 100 grammes d’olives vertes dénoyautées * 300 grammes de farine fluide * 1 sachet de levure chimique * 3 œufs * 3 cuillérées à...

Toasts chauds saucisse de toulouse - échalotes - raisin

Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 15 minutes Ingrédients pour 12 toasts : * 6 beaux grains de raisin blanc * 6 beaux grains de raisin noir * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 3 échalotes * 1 saucisse de Toulouse * 3 cuillérées à soupe...

Bruschetta figues fraîches - chèvre ferme - noix

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 8 bruschette : * ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger * 3 figues fraîches * 2 fromages de chèvre ferme * 16 cerneaux de noix * 4 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées...

Cake anchois - olives noires

Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour une quinzaine de personnes : * ½ oignon * 2 morceaux d’ail * 60 millilitres de vin blanc sec * 60 millilitres d’huile d’olive + huile pour le plat * 3 pincées d’origan * 3 œufs * 200 grammes...

Chaussons bœuf - cumin - menthe

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour une vingtaine de chaussons : * 1 oignon * 12 belles feuilles de menthe * 200 grammes de bœuf haché * 3 cuillérées à café de graines de cumin * 1 œuf entier + 1 blanc * 1 rouleau de pâte feuilletée...

Bruschetta tomate - origan

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 8 bruschette : * ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger * 2 tomates * 8 pincées d’origan * 8 cuillérées à café d’huile d’olive Préchauffez le four thermostat 210°. Mettez 8 tranches...

Cake au pesto genovese

Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour une dizaine de personnes : * 2 œufs * 70 millilitres de lait * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 120 grammes de farine fluide * ½ sachet de levure chimique * 70 grammes de parmesan râpé...

Carrés pommes de terre - raisins secs - cumin

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour une trentaine de carrés : * 30 grammes de beurre * 50 grammes de raisins secs * 300 grammes de pommes de terre * 100 grammes de farine fluide * 1 belle cuillérée à café de graines de cumin...

Bouchées ricotta - amandes - noisettes - olives noires

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour environ 20 bouchées : * 40 grammes de noisettes * 40 grammes de noix * 90 grammes d’amandes effilées * 10 olives noires dénoyautées * 150 grammes de ricotta (fromage italien) * 1 cuillérée...

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