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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

08 May

Velouté asperges - ciboulette

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Velouté asperges - ciboulette

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 600 grammes d’asperges blanches (poids épluché)

* 300 grammes de pommes de terre (poids épluché)

* 75 millilitres de crème fraîche liquide

* 75 millilitres de lait

* 20 brins de ciboulette

 

Lavez les asperges. Epluchez la partie un peu dure. Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire avec les asperges dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Egouttez.

 

Mixez les asperges et les pommes de terre avec la crème et le lait. Versez le velouté dans 4 assiettes. Parsemez la ciboulette ciselée. Dégustez très chaud.

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