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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

09 Mar

Osso bucco de dinde

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Viande

Osso bucco de dinde

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : 3 heures

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 2 cuisses de dinde

* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* 120 grammes de carottes (poids épluché)

* 100 grammes de branche de céleri avec les feuilles

* 2 gousses d’ail

* 1 litre de coulis de tomates

 

Préchauffez le four thermostat 130°.

 

Mettez la dinde dans une cocotte en fonte. Ajoutez l’huile. Mettez le couvercle. Enfournez 2 heures.

 

Lavez et épluchez les carottes. Nettoyez le céleri.

 

Sortez la cocotte du four. Ajoutez l’ail préalablement épluché et coupé en gros morceaux, les carottes en rondelles, le céleri en morceaux et pour finir le coulis de tomates.

 

Faites chauffer 1 heure à feu moyen. Dégustez très chaud accompagné de pâtes nature.

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isabelle 09/03/2016 10:58

J'ai prépare cette recette pour un rôti de dinde. Je n'ai pas mis d'oignons. Tout le reste j'ai fait comme prescrit. Et le résultat était magnifique. Excellente recette. Merci

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