Toasts chauds diots (saucisses savoyardes) - échalotes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes pour la cuisson de la pâte - 20 minutes pour la cuisson des diots
Ingrédients pour 16 toasts :
* 125 grammes de farine fluide
* 60 grammes de beurre mou
* 45 millilitres d’eau
* 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol
* 2 échalotes
* 4 diots
* 2 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse
Pâte brisée :
Coupez le beurre en morceaux. Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez le beurre. Mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez l’eau. Mélangez de nouveau avec vos doigts jusqu’ à obtenir une boule. Farinez votre boule et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Pétrissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Mettez une légère couche de farine sur chaque coté de la pâte.
Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Découpez 16 cercles à l’aide d’un verre de taille moyenne. Déposez-les sur la plaque. Piquez le fonds avec une fourchette. Enfournez 25 minutes.
Garniture :
Mettez l’huile dans une poêle. Faites revenir légèrement les échalotes préalablement coupées.
Ajoutez les diots après les avoir coupés en petits morceaux. Laissez mijotez 20 minutes à feu moyen.
Eteignez le feu. Ajoutez la crème. Mélangez bien.
Mettez vos cercles dans une belle assiette. Recouvrez du mélange diots - échalotes.
Faites réchauffer 1 minute au micro - onde. Dégustez très chaud.
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