Galette feuilles de blettes - poireau - petits pois - lardons - cumin
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h15
Ingrédients pour 2/3 personnes :
* 1 petit poireau
* 200 grammes de feuilles de blettes
* 1 œuf
* 1 cuillérée à soupe de parmesan râpé
* 20 grammes de gruyère râpé
* 30 grammes de lardons
* ½ cuillérée à café de graines de cumin
* 1 tranche de pain de mie
* 60 grammes de petits pois déjà cuits
* 1 cuillérée à café d’huile de tournesol
Lavez et nettoyez les légumes. Coupez les poireaux en tronçons de 3 à 4 centimètres. Faites les cuire pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Ajoutez les feuilles de blettes. Poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes. Egouttez. Laissez refroidir.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Mélangez dans un saladier l’œuf, les fromages, les lardons, le cumin et le pain de mie coupé en petits cubes. Ajoutez les légumes et les petits pois. Mélangez bien.
Mettez l’huile dans une poêle. Versez la préparation. Couvrez d’une feuille d’aluminium.
Enfournez 30 minutes. Enlevez l’aluminium. Enfournez à nouveau 15 minutes.
Dégustez très chaud.
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