Tarte aux 2 chocolats - framboises
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
* 80 grammes de beurre + beurre pour le moule
* 150 grammes de farine fluide
* 40 grammes de cacao amer
* 90 grammes de sucre en poudre
* 1 œuf
* 360 grammes de chocolat pâtissier blanc
* 120 grammes de crème fraîche
* 200 grammes de framboises
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Mélangez la farine, le cacao et le sucre. Réservez.
Mélangez l’œuf avec le beurre. Ajoutez le mélange précédent. Mélangez de nouveau avec vos doigts jusqu’ à obtenir une boule. Farinez votre boule et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Mettez une légère couche de farine sur chaque côté.
Beurrez un moule à tarte. Déposez la pâte au fonds du plat. Piquez avec une fourchette.
Enfournez 30 minutes. Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat avec la crème. Versez au fonds du plat. Attendez 3 heures le temps que la ganache fige bien.
Répartissez les framboises. Dégustez aussitôt.
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