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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

05 Nov

Pralin - praliné

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Divers

Pralin - praliné

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : environ 15 minutes

 

Ingrédients pour 200 grammes de préparation :

 

* 60 grammes d’amandes

* 60 grammes de noisettes

* 120 grammes de sucre en poudre

 

Mettez les fruits secs et le sucre dans une poêle. Faites chauffer sans tourner à feu doux pendant 15 minutes environ jusqu’à l’obtention d’un caramel clair.

 

Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat. Versez la préparation. Laissez refroidir complètement.

 

Coupez en morceaux. Mixez 30 secondes. Vous obtenez du pralin. Continuez à mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et onctueuse. Vous obtenez du praliné.

 

Le praliné se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

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