Cuisses de poulet - pommes de terre - tomates - romarin
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 30
Ingrédients pour 4 personnes :
* 600 grammes de pommes de terre (poids épluché)
* 4 cuisses de poulet
* ½ oignon
* 250 grammes de tomates
* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* 2 branches de romarin
Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en cubes.
Mettez les cuisses de poulet dans un grand plat allant au four. Ajoutez les pommes de terre, l’oignon taillé en lamelles et les tomates coupées en petits morceaux.
Ajoutez 200 millilitres d’eau et l’huile. Portez à ébullition. Faites chauffez à feu moyen pendant 10 minutes en tournant les cuisses 1 fois.
Pendant ce temps préchauffez le four thermostat 180°.
Semez le romarin. Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium. Enfournez 45 minutes en tournant le poulet toutes les 15 minutes.
Enlevez la feuille d’aluminium. Ajoutez 100 millilitres d’eau. Enfournez pendant encore 35 minutes en tournant les cuisses toutes les 10 minutes.
Dégustez très chaud.
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