Purée courge - pommes de terre
Préparation : 30 minutes
Cuisson : environ 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 1.2 kilo de courge (poids épluché)
* 400 grammes de pommes de terre
* 40 grammes de beurre
* 80 grammes de gruyère râpé
* persil selon votre goût
Epluchez votre courge. Faites la cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
Lavez vos pommes de terre. Faites les cuire dans une autre casserole d’eau bouillante sans les éplucher pendant 20 minutes.
Egouttez bien la courge. Epluchez les pommes de terre. Mixez la courge, les pommes de terre, le beurre et le gruyère.
Répartissez votre préparation dans 4 assiettes. Passez 1 à 2 minutes au four micro-onde. Parsemez de persil.
Dégustez chaud.
Astuces : Vous pouvez remplacer le gruyère par du reblochon ou du comté ; les pommes de terre par des châtaignes préalablement cuites à l’eau.
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