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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

07 Feb

Salade mâche - orange - betterave - céleri

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Salade mâche - orange - betterave - céleri

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 2 betteraves rouges cuites

* 2 oranges

* 1 branche de céleri

* 3 cuillérées à soupe de vinaigre

* 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* 1 gousse d’ail

* 80 grammes de mâche

 

Coupez les betteraves en tranches d’environ ½ centimètre d’épaisseur. Découpez des cercles à l’aide d’un verre de 3 centimètres de diamètre (gardez les chutes pour une autre préparation).

 

Epluchez les oranges. Coupez-les en rondelles d’½ centimètre d’épaisseur. Lavez le céleri. Coupez-le en petits morceaux.

 

Mélangez dans un bol le vinaigre, l’huile et l’ail préalablement coupé en petits morceaux.

 

Répartissez la mâche au fonds de 4 assiettes. Ajoutez les rondelles d’oranges, puis la betterave et pour finir le céleri. Arrosez de sauce.

 

Dégustez.

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