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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

16 May

Mozzarella frite - sauce pimentée

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Mozzarella frite - sauce pimentée

Préparation : 30 minutes

 

Cuisson : environ 20 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

* 150 grammes de farine fluide

* 1 œuf

* 100 millilitres d’eau

* 250 grammes de mozzarella

* 50 grammes de chapelure

* 14 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* 2 lanières de piment

* le ¼ d’un petit oignon

* 3 cuillérées à café de persil

 

Mélangez la farine, l’œuf et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Coupez la mozzarella en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Mettez la chapelure dans une assiette.

 

Faites chauffer à feu doux 2 cuillérées à soupe d’huile dans une grande poêle. Passez la moitié de la mozzarella dans la pâte puis dans la chapelure. Déposez dans la poêle. Faites cuire 5 minutes. Ajoutez 2 cuillérées à soupe d’huile. Tournez la mozzarella. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Retirez la mozzarella. Recommencez cette opération une fois.

 

Répartissez le piment et l’oignon coupés en morceaux puis le persil dans 6 petites coupes. Couvrez avec l’huile restant.

 

Mettez la mozzarella dans 6 assiettes. Faites chauffer chaque assiette 1 minute au four micro onde. Disposez les coupes de sauce pimentée.

 

Dégustez.

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