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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

21 Nov

Tartare agrumes - fenouil

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Tartare agrumes - fenouil

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

* 6 cuillérées à soupe de jus de citron

* 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* poivre selon votre goût

* 2 oranges

* 1 pamplemousse

* 80 grammes de fenouil + ses peluches

 

Mélangez dans un bol le jus de citron, l’huile et le poivre.

 

Epluchez les agrumes. Coupez-les en morceaux. Lavez et nettoyez le fenouil. Coupez-le également en morceaux. Réservez les peluches.

 

Mettez une forme de présentation (cercle, carré, rectangle…) dans 4 assiettes.

 

Intercalez les agrumes et le fenouil. Arrosez de sauce. Finissez par les peluches de fenouil.

 

Placez 30 minutes au réfrigérateur. Enlevez les formes de présentation.

 

Dégustez.

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