Top articles
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Confiture aux trois agrumes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 20 minutes Ingrédients pour 4 pots de confiture : * les fruits non traités suivants : 3 oranges, 1 pamplemousse, 1 citron * sucre en poudre correspondant au poids de vos fruits Ebouillantez 15 minutes les fruits...
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Meringues
Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour vingt petites meringues : * 1 blanc d’œuf * 60 grammes de sucre en poudre Préchauffez le four thermostat 120°. Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez 20 grammes de sucre. Continuez à battre....
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Crumble aux pommes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 1 kilo de pommes * 1 cuillérée à soupe de miel * 30 millilitres de jus de citron * 150 grammes de farine fluide * 80 grammes de beurre * 100 grammes de sucre roux * 1 cuillérée...
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Coupe glacée : glace vanille - caramel - biscuit croquants
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 coupes : * 100 grammes de beurre * 1 blanc d’œuf * 50 grammes de sucre glace * 60 grammes de farine * 70 grammes de sucre en poudre * 30 grammes de crème fraîche liquide * 600 grammes de...
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Gratin pâtes - bacon - tomates
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 100 grammes de bacon * 300 grammes de capellini * 2 œufs * 20 centilitres de crème fraîche épaisse * 50 grammes de parmesan...
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Crème dessert façon sabayon - café
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 jaunes d’œufs * 250 grammes de sucre en poudre * 4 cuillérées à soupe de café très fort préparé de préférence avec une cafetière italienne Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier. Ajoutez le...
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Pommes au four au pain d’épices
Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 4 pommes Golden * 4 tranches de pain d’épices Préchauffez le four thermostat 180°. Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en tranches. Répartissez la moitié des pommes dans...
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Gâteaux aux pêches jaunes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de pêches jaunes (poids dénoyauté) * 2 cuillérées à soupe de Grand Marnier * 25 grammes de noisettes * 30 grammes d’amaretti * 2 œufs * 70 grammes de sucre en poudre...
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Gigot d’agneau à ma façon
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 heures (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 6 à 8 personnes : * 1 gigot d’agneau de 2 kilos environ * 6 petites gousses d’ail * 3 petites pincées de sel...
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Œufs farcis au thon
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 œufs * 1.5 cuillérées à soupe de moutarde * 2 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 90 grammes de thon au naturel (poids égoutté) *...
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« Croziflette »
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : * 1 oignon * 100 millilitres de vin blanc de Savoie Abymes * 150 de crozets (pâtes savoyardes) nature * 150 de crozets au sarrasin * 30 centilitres de crème fraîche épaisse...
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Brioche fourrée fruits confits/fruits secs
Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 250 grammes de farine fluide * 1 sachet de levure de boulanger * 100 grammes de sucre en poudre * 60 grammes de beurre + beurre pour le moule * 10 cuillérées à soupe de lait...
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Gratin poireaux - pommes de terre - noix
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 650 grammes de poireaux * 400 grammes de pommes de terre * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 8 tranches de bacon * 100 grammes de cerneaux de noix * 120 grammes...
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Confiture de citrons
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 25 minutes Ingrédients pour 2 pots : * 4 citrons non traités * sucre en poudre correspondant au double du poids de vos citrons Lavez les citrons. Mettez-les dans un saladier. Recouvrez d’eau. Laissez-les reposer...
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Boulettes bœuf - ail - persil
Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 à 6 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de bœuf pour steaks hachés * 2 œufs * 40 grammes de chapelure * 40 grammes de parmesan râpé * 4 cuillérées à soupe de persil * 1 gousse d’ail * 2 cuillérées...
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Crumble bananes - chocolat - « petits beurre »
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 17 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : * 40 grammes de beurre + beurre pour le moule * 4 bananes * 50 grammes de sucre roux * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 60 millilitres de lait *...
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Brandade de morue
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de morue dessalée * 1 baguette aux céréales tranchée par votre boulanger * poivre selon votre goût * 130 millilitres d’huile d’olive * 60 millilitres de lait *...
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Blanquette de veau légère
Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures 30 (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kilo de blanquette de veau (collier) * 1 oignon * 2 branches de thym * 2 feuilles de...
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Soupe pois chiches - jambon cru - noix
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * ½ oignon * 1 branche de céleri * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 litre d’eau * 1 feuille de laurier * 250 grammes de pois chiches déjà cuits * 80 millilitres de crème...
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Sachertorte
Préparation : 45 minutes Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 8 personnes : * 100 grammes de beurre + beurre pour le moule * 90 grammes de farine fluide + farine pour le moule * 30 grammes de cacao amer * 280 grammes de sucre en poudre * 4 œufs...
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Salade expresse endives - pamplemousse - bacon
Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de bacon * 6 cuillérées à soupe de jus de citron * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * poivre selon votre goût * 2 belles endives * 1 pamplemousse Faites revenir...
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Potée légère à ma façon
Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 20 pour la viande et les saucisses ; 30 minutes pour les légumes Ingrédients pour 4 personnes : * 1 jarret de porc demi-sel * 2 feuilles de laurier * 4 branches de thym * 2 oignons * 2 poireaux * 3 carottes...
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Biscuits noix - chocolat - cannelle
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour environ 25 biscuits : * 120 grammes de cerneaux de noix * 120 grammes de sucre en poudre * 30 grammes de farine fluide * 1 cuillérée à café de cannelle * 50 grammes de chocolat pâtissier noir...
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Entremet amaretti - mousse au chocolat/café
Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : * 200 grammes de crèmes fraîche liquide * 250 grammes d’amaretti (biscuits italiens à base d’amandes douces et d’amandes amères) * 200 grammes de crème fraîche liquide * 3...
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Crêpes gourmandes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes (16 crêpes) : * 75 grammes de beurre * 225 grammes de farine fluide * 5 œufs * ½ litre de lait * pour la garniture : confitures, crème de marrons, pâte à tartiner, chocolat pâtissier...