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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

aperitif

Cake châtaignes - comté - cumin

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 3/4 personnes : * 1 œuf * 40 millilitres de lait * 60 grammes de beurre + beurre pour le moule * 70 grammes de farine fluide * 1/3 sachet de levure chimique * 3 pincées de cumin * 70 grammes...

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Tartines fromage frais - basilic - courgette

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 tartines : * 120 grammes de baguette aux céréales * 2 gousses d’ail * 24 feuilles de basilic * 200 grammes de fromage frais de type « Saint Moret » * 40 grammes de courgette Préchauffez...

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Macarons faciles sans colorant - foie gras - confiture figues sèches/noix

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 36 minutes (12 minutes par plaque) Ingrédients pour environ 24 macarons : * 80 grammes d’amandes en poudre, (poids après tamisage) * 80 grammes de sucre glace (poids après tamisage) * 80 grammes de sucre en poudre *...

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Toasts pain d’épices - foie gras - confiture de fraises

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Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 12 toasts : * 6 tranches de pains d’épices * 6 tranches de foie gras d’une épaisseur d’ ½ centimètre * 6 cuillérées à café de confiture de fraises Coupez 12 cercles dans le pain d’épices à l’aide d’un verre de...

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Toasts céréales - épinards - moules

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Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 6 toasts : * 60 grammes de flocons d’avoine * 3 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 3 cuillérées à soupe d’eau chaude * 1 gousse d’ail * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive *...

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Boudins blancs panés

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour environ 20 bouchées : * 2 boudins blancs * 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 1 œuf * 30 grammes de chapelure Coupez les boudins en rondelles d’environ 1.5 centimètre de large. Mettez...

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Feuilletés au pesto genovese

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour environ 20 feuilletés : * 100 grammes de pesto genovese * 1 rouleau de pâte feuilletée Etalez le pesto sur la pâte feuilletée. Roulez. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure. Préchauffez...

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Tartines petits pois - chantilly piment/basilic

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 13 minutes Ingrédients pour 8 tartines : * 150 grammes de petits pois (poids écossé) * ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger * 80 grammes de crème fraîche * poivre selon votre goût * 4 cuillérées à soupe...

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Gougères au gruyère râpé

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour environ 12 gougères : * 40 millilitres d’eau * 15 millilitres de lait * 20 grammes de beurre * 40 grammes de farine fluide * 1 œuf * 20 grammes de gruyère râpé Mettez l’eau, le lait et le...

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Toasts céréales - haricots blancs

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 toasts : * 60 grammes de flocons d’avoine * 5 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 3 cuillérées à soupe d’eau chaude * 1 cuillérée à soupe de vinaigre * 20 grammes d’oignon * 2 cuillérées...

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À propos

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.