Top articles
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Taboulé au thon
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de graines de couscous de taille moyenne * ½ poivron * 5 tomates * 1 petite boîte de thon à l’huile * 6 cornichons * 1 cuillérée à soupe de moutarde * ½ oignon * 1 gousse d’ail * 2...
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Diots (saucisses savoyardes) au vin blanc - polenta
Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes pour les diots Ingrédients pour 4 personnes : * 100 grammes de polenta * 4 diots nature * 250 millilitres de vin blanc de Savoie Abymes * 1 oignon * 1 cuillérée à café de farine Faites cuire la polenta dans...
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Confit d’oignons rouges au vinaigre de framboise
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 pots : * 500 grammes d’oignons rouges (poids épluché) * 500 millilitres d’eau * 250 grammes de sucre roux * 150 millilitres de vinaigre de framboise * poivre selon votre goût Epluchez les oignons...
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Meringues enrobées chocolat/caramel
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour une dizaine de meringues : * 1 blanc d’œuf * 60 grammes de sucre en poudre * 200 grammes de chocolat pâtissier caramel Préchauffez le four thermostat 120°. Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez...
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Radis - sauce chèvre frais/ciboulette
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 100 grammes de chèvre frais * 15 brins de ciboulette * 24 radis Mettez le fromage dans un bol. Ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez bien de façon à obtenir un mélange homogène. Lavez les radis....
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Escalopes de poulet aux tomates et au romarin
Préparation : 5 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 escalopes de poulet * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 400 grammes de tomates déjà cuites * 4 branches de romarin Faites revenir les escalopes 2 minutes de chaque...
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« Spéculoos »
Préparation : 30 minutes Cuisson : 13 à 15 minutes Ingrédients pour une trentaine de biscuits : * 100 grammes de beurre * 200 grammes de farine fluide * ½ sachet de levure chimique * 1 cuillérée à café de cannelle * 100 grammes de sucre roux * 30 grammes...
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Truites en papillote fenouil - orange
Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 bulbes de fenouil * 2 oranges non traitées * 4 truites vidées * sel selon votre goût * 4 gousses d’ail * 4 cuillérées à soupe de persil * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive...
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Blé gratiné - jambon - œuf au plat
Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 40 grammes de beurre * 2 échalotes * 200 grammes de blé * 10 centilitres de crème fraîche épaisse * 4 œufs * 120 grammes de jambon blanc en cubes * 80 grammes de gruyère râpé...
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Chapon - marrons
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 heures (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 6 personnes : * 1 chapon d’environ 2 kilo * 2 pincées de sel * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol *...
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Tartelettes pâte d’amande - ganache chocolat noir - amandes effilées
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 240 grammes de pâte d’amande * 240 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 120 grammes de crème fraîche * 20 grammes d’amandes effilées Divisez la pâte d’amande en 4. Etalez avec un rouleau...
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Gâteau très fondant au chocolat noir
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 à 8 personnes : * 250 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 250 grammes de beurre + beurre pour le moule * 5 œufs * 250 de sucre en poudre * 2 cuillères à soupe de farine fluide...
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Asperges à la crème de salami danois
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * ¼ d’oignon * 40 grammes de beurre * 80 grammes de salami danois * 20 centilitres de crème fraîche liquide * 24 asperges blanches Faites revenir l’oignon coupé en petits morceaux...
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Pâtes sauce moules/chorizo
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 kilos de moules * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 120 grammes d’échalotes * 100 millilitres de vin blanc sec * 300 grammes de linguine * 100 grammes de chorizo...
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Rillette saumon - pommes de terre
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 3/4 personnes : * 10 grammes de beurre * 1 échalote * 120 grammes de saumon frais * 70 millilitres de vin blanc sec * 100 grammes de pommes de terre * 50 millilitres de crème fraîche * 3 cuillérées...
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Gâteau de riz aux épinards
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 1 heure 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 gousses d’ail * 200 grammes d’épinards (poids nettoyé) * 250 grammes de riz * 1 œuf * 2 cuillérées à soupe de parmesan...
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Biscuit de Savoie
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 œufs * 130 grammes de sucre en poudre * 40 grammes de farine fluide + farine pour le moule * 40 grammes de fécule de pommes de terre * beurre pour le moule * 1 cuillère à...
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Maxi palets chocolat noir - abricots secs - pruneaux - zeste d’orange
Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 5 minutes Ingrédients pour 4 palets : * 60 millilitres d’eau * 1 pincée de cannelle * 1 petite bande de zeste d’orange * 4 beaux abricots secs * 4 beaux pruneaux * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de...
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Saumon fumé - mangue - kiwi - citron vert
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * le jus d’1 citron vert + 4 rondelles pour le décor * 2 kiwis * 100 grammes de mangue (poids épluché) Répartissez les tranches...
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Glace chocolat - sauce chocolat noir
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 3 personnes : * 140 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 100 millilitres de lait * 170 grammes de crème fraîche * 30 grammes de sucre en poudre * 1 jaune d’œuf * 2 fraises * 8...
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Mini fougasses olives noires - romarin
Préparation : 20 minutes Cuisson : 18 à 20 minutes Ingrédients pour 4 mini fougasses : * 125 millilitres d’eau * ½ cuillérée à café de sel fin * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive + huile pour le plat * 1 sachet de levure de boulanger * 280 grammes...
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Salade fenouil - pomme - noix
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 300 grammes de fenouil (poids épluché) + peluches pour le décor * 120 grammes de pomme * 12 cerneaux de noix * 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive...
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Moules au bouillon d’herbes
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 kilos de moules * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 belle branche de céleri * 2 échalotes * 4 branchettes de thym * 4 cuillérées à soupe de persil * 100 millilitres...
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Crème dessert ricotta - raisins secs - rhum - amaretti
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 60 grammes de raisins secs * 2 cuillérées à soupe de rhum * 250 grammes de ricotta * 80 grammes de sucre glace * 40 grammes d’amaretti (biscuits italiens à base d’amandes douces et d’amandes amères)...
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Confiture de fraises
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 5 pots : * 2 kilos de fraises * 1 kilo de sucre en poudre Lavez et nettoyez les fraises. Mettez-les dans une grande casserole. Portez à ébullition. Faites cuire 15 minutes à feu moyen....