Top articles
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Sablés aux noisettes fourrés à la pâte à tartiner
Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 12 sablés fourrés : * 120 grammes de beurre * 100 grammes de noisettes * 290 grammes de farine fluide * 80 grammes de sucre glace * 1 jaune d’œuf * 1 cuillérée à soupe de crème fraîche * 2...
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Macarons à l’ancienne - ganache chocolat blanc - fruits confits
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour environ 15 macarons : * 1 œuf * 130 grammes de sucre glace * 130 grammes de poudre d’amandes * 100 grammes de chocolat pâtissier blanc * 30 grammes de crème fraîche * 75 grammes de fruits...
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Brownies aux trois chocolats
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 15 morceaux : * 50 grammes de chocolat pâtissier blanc * 50 grammes de chocolat pâtissier au lait * 180 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao * 180 grammes de beurre + beurre pour...
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Smoothie nectarine - poire - banane
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de nectarines (poids sans noyau) * 200 grammes de poires (poids épluché) * 2 bananes Lavez les nectarines et les poires. Epluchez les poires et les bananes. Coupez les fruits en morceaux....
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Tomates - mozzarella - basilic
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 125 grammes de mozzarella * 1 grosse tomate * 3 feuilles de basilic * 3 cuillérées à café d’huile d’olive Découpez la mozzarella et la tomate en trois tranches. Déposez la mozzarella dans une assiette....
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Salade niçoise
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 œufs durs * 4 tomates * ½ concombre * 160 grammes de thon à l’huile (poids égoutté) * 60 grammes d’haricots verts déjà cuits * 1 oignon rouge * 20 olives noires * 8 feuilles de basilic * 1 petite...
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Soupe au pesto genovese
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 carottes nouvelles * 150 grammes de pommes de terre nouvelles (poids épluché) * 250 grammes d’haricots verts * 100 grammes de fleurs de courgettes * 100 grammes de tiges...
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Poires au porto rouge aux pruneaux et aux raisins secs
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 120 grammes de pruneaux * 80 grammes de raisins secs * 50 millilitres de porto rouge + 4 cuillérées à soupe * 4 poires williams * 20 grammes de sucre Mettez les pruneaux...
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Bouchées cacahuètes - abricots secs - estragon
Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 à 9 minutes Ingrédients pour une dizaine de bouchées : * 30 grammes de farine fluide * ½ cuillérée à café de levure chimique * 1 blanc d’œuf * 25 grammes de cacahuètes non salées * 1 belle cuillérée à café d’estragon...
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Galette spaghettis - tomates - olives noires - basilic
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 25 minutes Ingrédients pour 3/4 personnes : * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 gousses d’ail * 3 tomates * 1 cuillérée à soupe de câpres * 16 olives noires * 12 belles feuilles de basilic * 200 grammes...
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Gâteaux très fondants à la crème de marrons
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 50 grammes de beurre + beurre pour les moules * 60 grammes de sucre en poudre * 2 œufs * 80 grammes de crème de marrons * 15 grammes de farine fluide * 2 cuillérées à café...
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Orangettes au chocolat
Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour une belle assiette d’orangettes : * 2 oranges non traitées * 50 cl d’eau * 200 grammes de sucre en poudre * 50 grammes de miel * 300 à 350 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao La...
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Poularde aux fruits secs au miel et à la cannelle
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 h 10 (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 6 personnes : * 1 poularde d’environ 2 kilos * 2 pincées de sel * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol...
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Eclairs au saumon fumé et à la ciboulette
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 éclairs : * 160 millilitres d’eau * 30 grammes de beurre * 100 grammes de farine fluide * 1 œuf * 125 millilitres de crème fraîche * 1 cuillérée à soupe de mascarpone * le jus d’un ½ citron...
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Truffes chocolat au lait - noisettes
Préparation : 35 minutes Ingrédients pour environ 30 truffes : * 120 grammes de noisettes décortiquées * 150 grammes de chocolat pâtissier au lait * 10 cl de crème fraîche * 50 grammes de beurre * 2 cuillérées à soupe de rhum Mixez 60 grammes de noisettes...
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Entremet chocolat noir - café
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 60 grammes de beurre * 100 millilitres de café très fort * 150 grammes de biscuits à la cuillère * 70 grammes de sucre roux * 1 jaune d’œuf * 50 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao...
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Escalopes de veau marinées aux céleri/cornichons/baies roses/romarin
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 350 millilitres de vin blanc sec * 200 millilitres de vinaigre de vin blanc * 2 branches de céleri * 1 branche de romarin * 80 grammes de cornichons * 1 petite cuillérée à...
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Paupiettes bœuf - ail - persil
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 3 gousses d’ail * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 litre de coulis de tomate * 4 steaks de bœuf de 150 grammes chacun * 4 belles cuillérées à soupe de persil Faites...
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Gratin de fenouil
Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kilo de fenouil * 30 grammes de beurre * poivre selon votre goût * 50 grammes de parmesan Lavez et nettoyez le fenouil. Coupez-le en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur....
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Moules sauce poulette
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 3 litres de moules * 60 grammes de beurre * 1 oignon * 240 millilitres de vin blanc * 1 jus de citron * 120 grammes de crème fraîche * 2 jaunes d’œufs * persil selon...
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Cake beaufort - noix - pomme
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 5 personnes : * 1 œuf * 100 millilitres de lait * 25 grammes d’huile de noix * 125 grammes de farine fluide * ½ sachet de levure chimique * 100 grammes de beaufort * ½ pomme * 50 grammes de...
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Navets à la crème
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kilo de navets * 50 grammes de beurre * 500 millilitres de lait * 2 cuillérées à soupe de crème fraîche * poivre selon votre goût Lavez et épluchez les navets. Coupez-les...
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Gâteau bicolore chocolat extra noir - noix de coco
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 8 personnes : * 125 grammes de noix de coco râpée * 3 œufs * 120 grammes de sucre en poudre * 150 grammes de crème fraîche * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao * 125 grammes...
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Maxi Palets flocons d’avoine - chocolat extra noir - fruits secs - zeste d’orange
Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 10 minutes Ingrédients pour 8 palets : * 6 amandes * ¼ de zeste d’orange * 4 abricots secs * 2 beaux pruneaux * 40 grammes de beurre * 1.5 cuillérée à soupe de miel * 25 grammes de flocons d’avoine * 10 grammes...
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Velouté courge - pommes fondantes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1 oignon * 1.2 kilos de courge (poids épluché) * 2 pommes * 40 grammes de beurre Coupez l’oignon en grosses lamelles. Epluchez la courge. Coupez-la en morceaux. Faites cuire...