Top articles
-
Macarons à l’ancienne - ganache chololat noir - zestes d’oranges confits
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour environ 15 macarons : * 1 œuf * 130 grammes de sucre glace * 130 grammes de poudre d’amandes * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 30 grammes de crème fraîche * 75 grammes...
-
Rösti lardons - ciboulette
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h10 Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de pommes de terre * 100 grammes de lardons * 50 grammes de beurre * 15 brins de ciboulette Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 10 minutes dans une casserole...
-
Velouté châtaignes - noix - bacon
Préparation : 1 heure Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de châtaignes * un bel oignon * 40 grammes de beurre * 1 litre de lait * 4 tranches de bacon * 8 cerneaux de noix Lavez les châtaignes. Enlevez la peau la...
-
Crêpes rillette de canard - noisettes - pruneaux - ciboulette
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 30 grammes de beurre * 90 grammes de farine fluide * 2 œufs * 200 millilitres de lait * 24 noisettes * 240 grammes de rillette de canard * 12 pruneaux * 24 brins de ciboulette...
-
Côtes de porc aux graines de fenouil
Préparation : 2 minutes Cuisson : environ 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 côtes de porc * 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 16 pincées de graines de fenouil Faites revenir la viande dans une grande poêle dans l’huile 4 minutes de...
-
Nougat glacé pistaches/amandes
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 3/4 personnes : * 100 grammes de sucre en poudre * 30 grammes d’amandes * 30 grammes de pistaches * 130 millilitres de crème fraîche liquide * 1 blanc d’œuf * 1 cuillérée à soupe rase de sucre glace Faites chauffer...
-
Hachis parmentier veau - Saint-Nectair fermier
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 200 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 80 grammes de Saint-Nectair fermier * 50 millilitres de lait * beurre pour le plat * 120 grammes de viande de veau hachée *...
-
Salade mâche - roquette - filet mignon - emmenthal - mandarines - noix
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 40 grammes de roquette * 40 grammes de mâche * 3 mandarines * 80 grammes d’emmenthal * 120 grammes de filet mignon déjà cuit * 2 beaux cerneaux de noix * 3 cuillérées à soupe de vinaigre * 6 cuillérées...
-
Terrine tomates - mozzarella - olives noires - origan
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 850 grammes de tomates cerise * 12 olives noires dénoyautées * 160 grammes de mozzarella * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 12 pincées d’origan Préchauffez le four thermostat...
-
Cake pommes - noix - raisins secs - confiture d’abricots
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 à 5 personnes : * 170 grammes de pommes * 60 grammes de cerneaux de noix * 20 grammes de raisins secs * 3 cuillérées à café de cognac * 1 œuf * 40 grammes de sucre en poudre * 100 grammes...
-
Cuisses de poulet aux 2 raisins et à la compotée d’oignons
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1 heure 30 Ingrédients pour 4 personnes : * 4 cuisses de poulet * 2 oignons * 80 grammes de beurre * 150 grammes de raisin blanc * 100 grammes de raisin noir * 80 grammes de crème fraîche Préchauffez le four...
-
Poivrons jaunes frits farcis aux parmesan/chapelure/câpres
Préparation : 15 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 3 poivrons jaunes * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 60 grammes de chapelure * 60 grammes de parmesan râpé * 3 cuillérées à soupe de câpres * 80 millilitres d’eau Lavez...
-
Aiguillettes de canard au melon
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 17 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de melon (poids épluché) * 80 grammes de beurre * 50 grammes de sucre en poudre * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 400 grammes d’aiguillettes de canard...
-
Terrine châtaignes - pommes de terre - foie gras - beurre poivré
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de pommes de terre * 200 grammes de châtaignes déjà cuites * 80 grammes de foie gras * 2 abricots secs * 80 grammes de beurre * poivre selon votre goût Lavez les...
-
Eclairs au chocolat extra noir
Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 8 éclairs : Pâte à choux : * 160 millilitres d’eau * 30 grammes de beurre * 100 grammes de farine fluide * 2 œufs Pour la crème : * 70 grammes de chocolat pâtissier noir 70 % de cacao * 2...
-
Tian aubergines - courgettes - tomates - graines de fenouil
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 3 gousses d’ail * 1.5 cuillérées à café de graines de fenouil * 400 grammes de courgettes (poids nettoyé) * 300 grammes d’aubergines (poids nettoyé) * 300 grammes de tomates (poids...
-
Aubergines confites - courgettes - anchois
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 h 25 Ingrédients pour 4 personnes : * 2 aubergines de taille moyenne * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 250 grammes de courgettes * 1 oignon * 2 filets d’anchois Préchauffez le four thermostat 170°. Lavez et...
-
Galette pâtes - poivrons - basilic
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 gousse d’ail * 1 tomate * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * 100 grammes de conchiglie rigate * 2 œufs *...
-
Tomates farcies semoule - bœuf - champignons
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 6 grosses tomates * 150 grammes de graines de couscous de taille moyenne * 50 grammes de beurre * 1 oignon * 200 grammes de bœuf haché * 100 millilitres de vin blanc...
-
Asperges confites à l’huile d’olive
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 500 grammes d’asperges * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive Lavez les asperges. Epluchez la partie dure. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant...
-
Pudding citron - raisins secs - rhum - banane
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : * 250 grammes de pain rassis * 250 millilitres de lait * 100 grammes de sucre en poudre * 80 grammes de raisins secs * 2 œufs * 1 cuillérée à soupe de rhum * zeste râpé d’un citron...
-
Chaussons à la confiture d’abricots
Préparation : 15 minutes Cuisson : 13 à 15 minutes Ingrédients pour 5 chaussons : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 200 grammes de confiture d’abricots * 1 jaune d’œuf Préchauffez le four thermostat 220°. Mettez une feuille de papier cuisson sur 2 plaques...
-
Gâteaux noix de coco - sauce chocolat blanc
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de quatre quarts * 1 petit suisse * 80 grammes de noix de coco râpée * 100 grammes de chocolat pâtissier blanc * 100 grammes de crème fraîche Emiettez le gâteau. Ajoutez le petit suisse....
-
Terrine hareng - pommes de terre - bacon
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de pommes de terre * 200 grammes de filets de hareng * 4 tranches de bacon * ¼ d’oignon rouge * 2 cuillérées à soupe de vinaigre de framboise * 4 cuillérées à soupe...
-
Cookies à la poudre de pistaches et aux pépites de chocolat au lait
Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour environ 15 cookies : * 100 grammes de beurre * 50 grammes de pistaches décortiquées non salées * 170 grammes de chocolat pâtissier au lait * 75 grammes de sucre en poudre * 1 œuf * 100 grammes...