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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

legumes

Champignons de Paris et petits pois à la crème

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de petits pois écossés * 80 grammes de beurre * 2 échalotes * 500 grammes de champignons de Paris déjà cuits * 80 grammes de crème fraîche Faites cuire les petits...

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Purée gourmande - courge - moules - jambon cru - coppa - échalotes

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Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1.4 litre de moules * 1.2 kilo de courge (poids épluché) * 2 échalotes * 80 grammes de beurre * 80 grammes de crème fraîche * 4 tranches de jambon cru * 4 tranches...

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Aubergines - tomates - oignons - olives noires

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 personnes : * 350 grammes d’aubergines (poids nettoyé) * 250 grammes de tomates (poids nettoyé) * 1 oignon * 30 grammes d’olives noires * 2 poignées de persil * 6 cuillérées à soupe d’huile...

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Gratin d’endives au reblochon et aux lardons

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes d’endives (poids nettoyé) * 1 oignon rouge * 100 grammes de lardons * 150 grammes de reblochon fermier (poids épluché) Lavez et nettoyez les endives. Coupez-les...

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Aubergines confites - courgettes - anchois

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 h 25 Ingrédients pour 4 personnes : * 2 aubergines de taille moyenne * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 250 grammes de courgettes * 1 oignon * 2 filets d’anchois Préchauffez le four thermostat 170°. Lavez et...

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Tian aubergines - courgettes - tomates - graines de fenouil

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 3 gousses d’ail * 1.5 cuillérées à café de graines de fenouil * 400 grammes de courgettes (poids nettoyé) * 300 grammes d’aubergines (poids nettoyé) * 300 grammes de tomates (poids...

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Poivrons, courgettes et aubergines aux olives noires et aux herbes

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 10 Ingrédients pour 4 personnes : * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * 1 petite courgette * 1 petite aubergine * 9 gousses d’ail * 15 olives noires * 2 belles branches de romarin * 9 branchettes...

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Asperges confites à l’huile d’olive

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Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 500 grammes d’asperges * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive Lavez les asperges. Epluchez la partie dure. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant...

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Gratin navets/oignons - béchamel huile d’olive/parmesan

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 20 Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de navets (poids épluché) * 250 grammes d’oignons (poids épluché) * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive * 1 cuillérée à soupe de farine * 200 millilitres de lait...

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Gratin de poireaux au jambon blanc

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Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1 heure Ingrédients pour 2 personnes : * 2 blancs de poireaux * 250 millilitres de crème fraiche * 2 tranches de jambon blanc * 60 grammes de parmesan râpé * poivre selon votre goût Lavez et nettoyez les poireaux....

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.